Tredje receptet - Läckra saftiga chokladmuffins

Jag bakade faktiskt chokladmuffins förra söndagen dvs för en vecka sen men så blev det aldrig att jag bloggade om det. Idag ska jag faktisk göra muffins igen.
Och jag måste bara säga att det här var nästintill PERFEKTA chokladmuffins.
Riktigt goda. Saftiga och mycket chokladsmak. Det är många gånger jag gjort chokladmuffins. Dom har tex blivit för lite jästa, för lite sockersmak, för torra eller för degiga. Men nu har jag äntligen hittat ett bra recept.

Här kommer en bild på de färdiga muffinsen:


Dom kanske inte ser lika goda ut som dom var. Men jag lovar dig att dom var supergoda. Här kommer receptet:

Ugnstemp: 175 ºC
1 dl kakao
2 dl mjölk
2 dl socker
150 g margarin eller smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Fyllning:
12 mörka chokladbitar, en i varje muffins.

---> 1. Blanda kakao, mjölk och 1 dl av sockret i en kastrull. Koka upp och låt blandningen kallna.
2. Rör rumsvarmt fett och resten av sockret poröst med elvisp eller matberedare. Rör ner ett ägg i taget.
3. Blanda mjölk, vaniljsocker och bakpulver i en annan skål och rör sedan ner mjölblandningen i smörvispet.
4. Tillsätt chokladmjölken
5. Skeda upp i 12 formar, tryck ner en chokladbit i varje form och grädda mitt i ugnen i 175 ºC i 17 minuter.

OMDÖME: Saftiga, mycket chokladsmak, fluffiga och goda. Perfekt sockersmak. Finns nog inget att klaga på. På en skala 1-10 måste jag nog sätta en 10:a.

Extrabild: